Профессор, доктор медицинских наук А.И. Столмакова. Популярно о питании

Профессор, доктор медицинских наук А.И. Столмакова

Популярно о питании (формат PDF)

В данной книге изложены принципы рационального, профилактического и диетического питания в зависимости от характера труда и отдыха, климатических и географических условий жизни, возраста, пола, роста, массы тела, состояния здоровья. Описана потребность человека в белках, жирах, углеводах, витаминах, макро-и микроэлементах и др. Рассмотрено биологическое значение отдельных пищевых веществ. Даны рекомендации по предупреждению болезней, связанных с неправильным питанием, в том числе с избыточным потреблением пищи (сахарного диабета, ожирения, других заболеваний обмена веществ). Приведен рациональный, научно обоснованный режим питания здоровых и больных людей.

Описаны мероприятия по предупреждению пищевых отравлений и сальмонеллеза.

Книга для широкого круга медицинской общественности – врачей и средних медицинских работников.

Страниц: 257